Christmas is almost here

I realized that I haven’t done as much medieval food at home this year that I wanted. So last weekend when Jon was here we had a small feast. Feast to practice how to eat a lot at Christmas Eve. Well after 4 hour cooking I wasn’t hungry so this practise was not very useful for me. I made mushroom pastries, chicken with onion relish, salmon in ale with fried turnips, beef stew, spelt, Claret-wine and we had olives etc. It was hard to say which dish was my favourite.. I think I liked all of them a lot. I was going to write the recipes here before Christmas but I spend almost all the yesterday evening thinking about and writing the mushroom pastry recipe so it looks like I don’t have enough time to write the recipes now. Today evening I have to wrap some presents and pack because tomorrow we are leaving to Mikkeli to spend Christmas at my father’s as we have done last ten years now. So I wish you all..

Merry Christmas and Happy New Year!

***

Huomasin, että en ole ehtinyt tänä vuonna tekemään niin paljon keskiaikaisia ruokia kotona, kuin olin ajatellut ja halunnut. Joten viime viikonloppuna, kun Jon oli käymässä, tein ruokaa runsain mitoin. Ajatuksena oli harjoittaa mahalaukkua tulevaa joulusyöpöttelyä varten. Noh, neljän tunnin kokkausurakan jälkeen ei minulla ollutkaan enää juuri nälkä, joten harjoitus meni minulta hukkaan tällä kertaa. Tein sienipasteijoita, kanaa sipulipedillä, lohta haudutettuna oluessa paistettujen nauriiden kanssa, lihapataa, spelttiä, Claret-viiniä ja lisäksi tarjolla oli oliiveja ja muita lisukkeita. Vaikea sanoa mikä ruokalajeista oli maukkain, koska minusta kaikki oli todella hyviä tällä kertaa. Olin suunnitellut kirjoittavani käytetyt reseptit ylös ja laittavani ne tänne ennen joulua, mutta vietinkin lähes koko eilisen illan ihmettelemällä tuota sienipasteija-reseptiä ja kirjoittamalla sitä ylös, joten näyttää siltä, että reseptien kirjoittamiseen ei nyt ole aikaa riittävästi. Tänään illalla pitää paketoida muutamia lahjoja ja pakata, koska huomenna lähdetään Mikkeliin isän luo viettämään joulua, kuten olemme tehneet perinteisesti viimeisen yli kymmenen vuoden aikana. Joten toivotan teille kaikille..

Hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta!